糖醋无头鱼，一道简单可口的家常菜
原创
2023-10-30 15:36
糖醋无头鱼，一道简单可口的家常菜
糖醋无头鱼，是一道简单可口的家常菜，常被用来当作宴客菜肴或家宴招待佳肴。只要准备好必要的食材，就可以在家自己动手做出这道美味菜肴来。准备一条新鲜的无头鱼，将鱼洗净，用清水浸泡一会，然后沥干水分。将鱼放入油锅中，放入适量的清水，将温度调到中火，然后加入葱花、姜片和料酒，煮至水开时，改用小火，继续煮15分钟左右，至鱼肉变软，捞出鱼，放入淡盐水中冷却备用。
接着，准备糖醋汁，将糖、醋、老抽、料酒、盐和水混合搅拌均匀，调成制作糖醋汁所需要的口味。把冷却好的鱼放入碗中，淋上制作好的糖醋汁，放入葱花、姜片、蒜泥、芝麻、油辣椒、香菜等调料，然后把鱼和调料拌匀，放入冰箱冷藏半个小时左右，至鱼肉入味。
将冷藏好的鱼块放入热锅中，放入适量油，加热至六成热，放入鱼块，加入葱花、姜片、蒜泥、芝麻等调料，煸炒至鱼块表面金黄，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，再淋上剩余的糖醋汁，煮至汤汁变稠，再放入香菜，翻炒几下，即可起锅装盘，糖醋无头鱼就完成了。
糖醋无头鱼，是一道口感鲜美的家常菜，色泽诱人，口味酸甜多汁，搭配米饭，更加可口。它的制作简单容易，只需要准备好食材，就可以在家做出一道美味的家常菜来。这道菜不仅可以作为宴客菜肴，还可以在家宴时当作招待佳肴，受到家人的欢迎。
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